Valentina Eșanu s-a născut la 20 ianuarie 1960 în satul Sculeni, raionul Ungheni. Și-a făcut studiile la Universitatea de Stat din Chișinău, Facultatea de Biblioteconomie și Bibliografie.
Din 1981 până în prezent activează, cu mici întreruperi, la Academia de Științe a Moldovei, la început la Biblioteca AȘM, la Institutul de Geofi- zică, iar din 1994, la Institutul de Istorie al AȘM. În 2015 susține teza de doctor în istorie cu titlul „Marii demnitari ai Țării Moldovei în domnia lui Ștefan cel Mare (1457–1504)”. Lucrarea a apărut în anul 2018 la Editura Cartier din Chișinău. Valentina Eșanu este autoarea a peste 280 de lucrări științifice, inclusiv 21 de monografii (în colaborare cu Andrei Eșanu ș.a.), în mare parte dedicate istoriei culturii scrise și epocii lui Ștefan cel Mare și Sfânt (1457–1504). A fost distinsă cu premii ale Academiei de Științe a Moldovei (2004, 2018, 2022) și cu medalia „Meritul Civic”(2010).
Lucrări semnate, îngrijite și coordonate de Andrei și Valentina Eșanu:
Uricariul Axinte. Letopiseţul Ţării Moldovei (1711–1715), Chișinău, Civitas, 1999, 150 p.; Canta Ioan. Letopiseţul Ţării Moldovei (1741–1769), Chișinău, Civitas, 1999, 48 p.; Moldova medievală. Structuri executive, militare și ecleziastice. Studii, Chișinău, Arc, 2001, 380 p.; Mănăstirea Căpriana (sec. XV–XX). Studiu istoric, documente, cărţi, inscripţii şi alte materiale. Coord. Andrei Eșanu, Chișinău, Pontos, 2003, 564 p.+ [24] il. co- lor; Descrierea Moldovei de Dimitrie Cantemir în cultura europeană. Studiu monografic și anexă facsimilată a manuscrisului în limba latină Historicae Moldaviae. Partes Tres. [Descrierea Moldovei] de Dimitrie Cantemir din Biblioteca regională „A.M. Gorki” din Odesa, Chișinău, Pontos, 2004, 596 + XXIV p.; Epoca lui Ștefan cel Mare. Oameni, destine, fapte. București, Editura Institutului Cultural Român, 2004, 558 p.; Bogdan al II-lea și Maria-Oltea – părinţii lui Ștefan cel Mare și Sfânt, Chișinău, Prut Internațional, 2007, 160 p.; Cantemir Dimitrie. Descrierea stării de odinioară și de astăzi a Moldovei, București, Editura Institutului Cultural Român, 2007, 408 p.; Dinastia Cantemireștilor (sec. XVII–XVIII), Chișinău, Știința, 2008, 604 p.; Mănăstirea Voroneţ. Istorie, cultură, spiritualitate, Chișinău, Pontos, 2010, 384 p.; Neamul Cantemireștilor. Bibliografie, Chișinău, Pontos, 2010, 464 p.; Moștenirea culturală a Cantemireștilor, Chișinău, Pontos, 2010, 212 p.; Кантемир Дмитрий. Описание Молдавии. Факсимилe, латинский текст и русский перевод Стурдзовского списка, Санкт-Петербург, Нестор-История, 2011, 434+СDVI c.; Mănăstiri și schituri din Republica Moldova, Chișinău, 2013, 800 p.; Cantemir Dimitrie. Cuvânt Panegiricesc de laudă Marelui Mucenic Dimitrie din Tesalonic... 1719, Iași, Doxologia, 2017, 82 p.; Viața și faptele Mitropolitului Grigorie Roșca (1478–1570), Iași, Doxologia, 2017, 52 p.; Cantemir Dimitrie. Despre numele Moldaviei: în vechime și azi • Istoria moldo-vlachică • Viaţa lui Constantin Cantemir • Descrierea stării Moldaviei: în vechime și azi, București, Editura Fundației Naționale pentru Știință și Artă, 2017; CLI+1736 p.; Lumina cărții la români (secolele XIV–XIX). Studii, surse și materiale, București–Brăila, 2018, 657 p.; Mănăstirea Căpriana cu schitul Condrița (secolul al XV-lea - începutul secolului al XXI-lea). Studii, documente și materiale. Coord.: A. Eșanu și Gh. Postică, Chișinău, Cartdidact, 2019, 636 p.; Cantemir Dimitrie. Opere. Descrierea stării de odinioară și de astăzi a Moldovei. Chișinău, Știința, 2019, 392 p.; Cantemiriana. Noi contribuții, Chișinău, Lexon-Prim, 2021, 268 p.; Retrospecții istorice româno-ruse. Studii, Chișinău, Ed. Lexon Prim, 2021, 180 p.; Chișinăul de altădată: 1436-1812. Studiu monografic, corpus de documente și alte materiale, Chișinău, Ed. Prut Internațional, 2021, 616 p.; Pomelnicul Mănăstirii Voroneț. Monument de istorie și cultură. Chișinău, Biblioteca Științifică (Institut) „Andrei Lupan”, 2023, 195 p.